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Epicurean Journeys | エピキュリアン・ジャーニー・シリーズ

ロイヤル ハワイアンのシェフのコラボレーションによる、世界の多彩な食の魅力をお送りする美食の旅「エピキュリアン・ジャーニー」が、ホテル90周年を迎えた2017年に始まりました。エグゼクティブ・シェフのコリン・ハザマ(ハワイ出身)、シェフ・シェイマス・アルウィン(アメリカ東部出身)、そしてシェフ・クリス・カークシー(アメリカ南部出身)の3人は、それぞれ異なる食文化で育ち、豊富な経歴を培って、ここロイヤル ハワイアンで出会いました。エグゼクティブ・ペイストリーシェフのキャロライン・ポルトゥオンドを加えた4人のチームが、ハワイの新鮮なシーフードや野菜を中心に世界各地から選りすぐった食材で、全4回の美食の旅に誘います。また、アズーア レストラン総支配人を務めるソムリエ、マイカ・スダーマンのセレクトによるワインのペアリングもあわせてお楽しみください。

シリーズ第3回目は、3人のシェフのコラボレーションによる「Archipelagos(アーキペラゴ)」をテーマにしたコース・ディナーをご堪能いただきます。ハワイ諸島ならではの海と陸の恵みにフォーカスして、各島の食材を贅沢に使ったお料理をご紹介します。最後はエグゼクティブ・ペイストリー・シェフのキャロライン・ポルトゥンドによるデザートで、お食事を締めくくります。

ディナー翌日には、シェフによるクッキング・クラス(日本語通訳あり)とランチをあわせて開催いたします。生パスタを作るデモンストレーションをご覧いただきながら、インタラクティブなクッキング・クラスでシェフならではの調理の技や秘訣を学んでいただけます。クッキング・クラスのあとは、ランチで2日間の食の旅が幕を閉じます。


Epicurean フォトギャラリー(クリックで拡大)※メニューは過去のもの

【 第3回:Archipelagos(アーキペラゴ)】

ディナー: 2017年9月29日(金)

クッキング・クラス及びランチ: 2017年9月30日(土)

  • 10:00AM~2:00PM
  • 会場:リージェンシー・ルーム
  • 日本語通訳あり

今後の予定

  • 第4回:12月15日(金)・12月16日(土)「The Royal Feast(ロイヤル・フィースト)」
    エピキュリアン・ジャーニーの最後を飾る回として、ロイヤル ハワイアンのカメハメハ・スイートを会場に王様にふるまうような豪華な美食の宴をご堪能いただきます

 

第3回の料金(税金・サービス料込み):
【ディナーのみ】お一人$150
【ディナー、ワインペアリング】お一人$180
【ディナー&翌日のクッキング・クラス及びランチ】 お一人$250
【ディナー&翌日のクッキング・クラス及びランチ、両日のワインペアリング】 お一人$280
【クッキング・クラス及びランチ】お一人$100
【クッキング・クラス及びランチ、ワインペアリング】お一人$130

第4回の料金(税金・サービス料込み):
【ディナーのみ】お一人$180
【ディナー、ワインペアリング】お一人$220
【ディナー&翌日のクッキング・クラス及びランチ】 お一人$280
【ディナー&翌日のクッキング・クラス及びランチ、両日のワインペアリング】 お一人$310
【クッキング・クラス及びランチ】お一人$100
【クッキング・クラス及びランチ、ワインペアリング】お一人$130


ご予約・お問い合わせ

エピキュリアン・ジャーニーのご予約、お問い合わせは、セントラル・ダイニング・リザベーション・センターまでお電話をいただくか、お問い合わせフォームにて「お問い合わせの種類」から「レストラン」をお選びになり、お寄せくださいませ。


セントラル・ダイニング・リザベーション・センター
電話: (808) 921-4600

営業時間(ハワイ時間)
月~土曜日: 8:30AM-7:00PM
日曜日: 8:30AM-5:30PM


               
 

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